Formulation du goût
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Evidence Aromatic est une entreprise qui apporte son aide aux industriels de l'agroalimentaire lors de la conception d'un nouveau produit, afin de déterminer l'arôme idéal pour le produit fini. Un arome peut convenir pour un produit mais pas forcément pour un autre. Il faut être capable de gérer les interactions entre les ingrédients pour parvenir au résultat voulu. Pour cela, Evidence Aromatic a développé un outil sensoriel appelé Commun'évidence. Cet outil permet de comprendre et traduire les attentes aromatiques des consommateurs mais permet aussi de définir le profil aromatique des différentes gammes de produits et donc de communiquer avec l’ensemble des services de l’entreprise que ce soit le département Recherche et Développement ou le service marketing, au travers d’un langage commun.
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